基本情報

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平 智

TAIRA Satoshi


職名

教授

メールアドレス

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研究室電話

0235-28-2829

研究室FAX

0235-28-2832

専門分野(科研費分類) 【 表示 / 非表示

  • 園芸科学

出身大学 【 表示 / 非表示

  • 大阪府立大学  農学部  園芸農学科

    1981年03月,卒業

出身大学院 【 表示 / 非表示

  • 京都大学  農学研究科  農学専攻

    修士課程,1983年03月,修了

取得学位 【 表示 / 非表示

  • 博士(農学),京都大学,2000年01月

  • 農学修士,京都大学,1984年03月

  • 農学士,大阪府立大学,1981年03月

学外略歴 【 表示 / 非表示

  • 東北芸術工科大学,講師,1995年04月 ~ 2004年03月

  • 放送大学,非常勤講師(面接授業),2006年04月 ~ 2006年07月

所属学会・委員会 【 表示 / 非表示

  • 園芸学会

  • 米国園芸学会

  • 国際園芸学会

  • 園芸学会東北支部

  • 人間・植物関係学会

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研究テーマ 【 表示 / 非表示

  • (1)カキ(柿)果実(とくに渋ガキ)の脱渋メカニズムの解明 (2)オウトウ(さくらんぼ)やブドウなどの落葉果樹の果実の発育ならびに成熟生理に関する研究 (3)在来作物(果樹)の収集と評価に関する研究 (4)人間と果物との関わりに関する研究

研究経歴 【 表示 / 非表示

  • 果実の成熟生理ならびに貯蔵性に関する研究,1985年04月 ~ 継続中

    果実 成熟生理 貯蔵

  • 山形県特産果樹の品質の向上と加工適性に関する研究,1995年04月 ~ 継続中

    果実品質、加工適性

論文 【 表示 / 非表示

  • 山形県における最近の気象変動と主要果樹の生態および果実品質の動向ならびに果樹生産者の意識と対応,山形大学紀要(農学),17 87-99,2015年

    共著

  • 浸透圧を利用した渋ガキ果肉の脱水と加工品の品質に関する研究,日本食品保蔵科学会誌,41 261-266,2015年

    共著

  • Effects of wound treatments to flower organs on fruit set, development, and quality in sweet cherry (Prunus avium L.),Adv. Hort. Sci.,28 231-235,2014年

    共著

  • 3品種のリンゴにおける中心花由来果実と側花由来果実の発育と品質,山形大学紀要(農学),16 207-219,2013年

    共著

  • ヤマブドウ雌株単植園における無種子果実の安定生産のためのGAおよびCPPU処理による単為結果の誘発,園芸学研究,11 87-95,2012年

    共著

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著書 【 表示 / 非表示

  • 果樹園芸学,朝倉書店,2015年

  • 果樹園芸学の基礎,農山漁村文化協会,2013年

  • 果物学ー果物のなる樹のツリーウォッチングー,東海大学出版会,2010年

  • 地域食材大百科 第3巻 果実・木の実,ハーブ,農山漁村文化協会,2010年

  • 果実の事典,建ぱく社,2008年11月

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総説・解説記事 【 表示 / 非表示

  • カキ果実の脱渋機序の解明ならびに長期貯蔵に関する研究,日本食品保蔵科学会誌,35 29-35,2009年

  • カキタンニン(V)カキタンニンの特質を生かした利用法について,日本食品保蔵科学会誌,34 291-297,2008年

  • ドイツのクラインガルテンに見る人と園芸植物との関わり,人間植物関係学会雑誌,6 21-27,2007年

  • カキ果実の軟化と貯蔵,養賢堂,農業および園芸,81(7) 802-810,2006年07月

  • カキの脱渋とそのメカニズム(2),養賢堂,農業および園芸,78(6) 676-682,2003年06月

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学術関係受賞 【 表示 / 非表示

  • 平成20年度日本食品保蔵科学会学会賞,2008年06月21日,日本国,日本食品保蔵科学会,平  智

受託研究受入実績 【 表示 / 非表示

  • 樹上脱渋柿のブランド化に関する研究,2005年04月 ~ 2006年03月,庄内総合支庁農業技術課,一般受託研究

  • 庄内柿の新規有効利用法に関する研究,2003年04月 ~ 2004年03月,庄内柿を活用した新製品開発研究会,一般受託研究

共同研究希望テーマ 【 表示 / 非表示

  • 果実の成熟生理ならびに加工利用に関する研究,未設定,共同研究

 

担当授業科目 【 表示 / 非表示

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学会・委員会等活動 【 表示 / 非表示

  • 人間・植物関係学会,理事,2002年06月 ~ 継続中

  • 園芸学会東北支部,評議員,2005年04月 ~ 2007年03月

  • 園芸学会,「園芸学研究」編集委員,2006年04月 ~ 2009年03月

  • 日本食品保蔵科学会,評議員,2007年04月 ~ 2009年03月

  • 園芸学会,企画幹事,2008年04月 ~ 2010年03月

学外での活動(高大・地域連携等) 【 表示 / 非表示

  • 総合学習「庄内柿の一生」指導,2009年04月 ~ 2009年11月

  • 鶴岡市総合計画審議会委員,2007年02月 ~ 2009年02月

  • 株式会社荘銀総研アドバイザリーボード,1998年05月 ~ 継続中

  • 鶴岡致道大学 企画・運営・講師,1997年04月 ~ 継続中

  • 鶴岡総合研究所研究顧問,1996年04月 ~ 継続中

相談に応じられる分野 【 表示 / 非表示