総説・解説記事 - 江頭　宏昌

在来作物研究と山形県金山町在来の‘漆野いんげん’，公益財団法人日本豆類協会，豆類時報，(118) 13-16，2025年03月

江頭宏昌



山形・新潟・福島・岩手の在来サトイモについて，にいがた在来作物研究会，にいがた在来作物研究会誌「一粒万倍」，6 2-11，2025年01月

江頭宏昌

在来品種継承の課題と伝統作物種苗保全ネットワーク会議（案）の設立，一般社団法人日本種苗協会，種苗界，77(9) 23-25，2024年11月

江頭宏昌

在来作物とは何か～現状と定義をめぐって，NPO，松柏，2024年09月

江頭宏昌

2023年夏の高温が畑作物に及ぼした影響，NPO法人荘内松柏会機関誌「松柏」，(997) 7，2023年10月

江頭宏昌

庄内の笹巻を調査して，NPO法人荘内松柏会，NPO法人荘内松柏会機関誌「松柏」，(994) 4，2023年07月

江頭宏昌

書評『焼畑が地域を豊かにする』，一般財団法人林業経済研究所，林業経済，76(3) 18-22，2023年06月

江頭宏昌

在来作物の魅力，NPO荘内松柏会，松柏，(984) ，2022年09月

江頭宏昌

在来作物の魅力・課題・今後の可能性ー山形在来作物研究会とともに歩んだ20年で考えたことー，公益社団法人　大日本農会，農業，(1694) 51-56，2022年09月

江頭宏昌

郷土食や在来作物を食べる人を増やすには，NPO荘内松柏会機関誌「松柏」，982 ，2022年07月

江頭宏昌

在来作物と郷土食、笹巻の文化、鶴岡の焼畑とかぶの文化，鶴岡食文化創造都市推進協議会，つるおかおうち御膳改訂令和4年度版，154-159，2022年06月

鶴岡市　他

種子の未来，荘内松柏会，松柏，(972) ，2021年09月

江頭宏昌

書評「食と農の知識論」，日本農業新聞編集局，日本農業新聞，2021年07月

江頭宏昌

在来作物と焼畑ー現代に継承する意義，⼀般財団法⼈ 千⾥⽂化財団，季刊民族学，(177) 74-79，2021年07月

江頭宏昌

食べ物を自給する力，荘内松柏会，松柏，(969) ，2021年06月

江頭宏昌

在来作物と焼畑ー現代に継承する意義，千里文化財団，季刊民族学，177 74-79，2021年06月

江頭宏昌

だだちゃ豆の由来考～新潟と山形の交流による茶豆文化の誕生，にいがた在来作物研究会，にいがた在来作物研究会誌「一粒万倍」，3 22-27，2021年03月

江頭宏昌

キクイモについて，荘内松柏会，松柏，(960) ，2020年09月

江頭宏昌

作物の自家採種と種子の保管，荘内松柏会，松柏，(958) ，2020年07月

江頭宏昌

農村のこれからを考える，昭和堂，農業と経済，86(6) 3，2020年06月

江頭宏昌

日本の在来野菜，生き物文化誌学会，BIOSTORY，32 20-24，2019年12月

江頭宏昌

山形および近隣県の辛味，公益財団法人　味の素食の文化センター，VESTA，(115) 30-31，2019年08月

江頭宏昌

在来品種が地域文化の魅力を生む　遺伝的多様性の保全こそ人類の義務，(株)日本政策金融公庫　農林水産事業本部，ＡＦＣフォーラム，25-26，2019年08月

江頭宏昌

「かてもの」から受け継ぐべきもの，松柏，(946) 4-5，2019年07月

江頭宏昌

種子をとるということ，正食協会，マクロビオティックマガジン「むすび」，(717) 2-3，2019年06月

江頭宏昌

寄稿「私とKJ法～ここ十数年の教育・研究等で活用したこと」，KJ友の会，KJ友の会会報「積乱雲」，(107) ，2019年05月

江頭宏昌

講義録　食総合研究センターシンポジウム「伝統食の革新と地域ブランディング」，立命館大学食マネジメント学会，立命館食科学研究，1 31-76，2019年03月

朝倉敏夫，小林哲，江頭宏昌，中澤弥子，小沢道紀，山寺　純，望月重太郎，南　直人

在来種の採種のための用語解説，山形在来作物研究会，SEED，16 20-21，2018年11月

江頭宏昌

山形県における半栽培の植物たち，山形在来作物研究会，山形在来作物研究会誌SEED，16 4-5，2018年11月

江頭宏昌

鶴岡の在来作物の現状とこれから，NPO法人荘内松柏会，松柏，(933) 5-6，2018年06月

江頭宏昌

山形県の在来野菜と漬物の食文化，公益財団法人味の素食の文化センター，VESTA，(109) 28-31，2018年02月

江頭宏昌

日本作物学会 第244回講演会シンポジウム2 10 年後への中山間地域の農業像，日本作物学会，日本作物學會紀事，87(1) 88-92，2018年

松井 勤, 笠松 浩樹, 櫛田 弘幸, 松井 明彦, 霜浦 森平, 相津 嘉男, 江頭 宏昌, 鍵谷 俊樹



在来作物と食文化，山形在来作物研究会，SEED，15 4-5，2017年10月

江頭宏昌

東北6県の研究会の誕生とこれからの活動，山形在来作物研究会，SEED，15 10-11，2017年10月

江頭宏昌

ソバの最新情報，NPO法人荘内松柏会，松柏，(924) 7-8，2017年09月

江頭宏昌

庄内の在来野菜　トコロ，NPO法人荘内松柏会，松柏，(921) 7-8，2017年06月

江頭宏昌

山形の在来作物，山形大学環境保全センター，環境保全，20 27-52，2017年03月

江頭宏昌

在来作物を売るー商品化への知恵と工夫ー，山形在来作物研究会，SEED，14 6-7，2016年12月

江頭宏昌

山形県の在来作物情報5　最上編，山形在来作物研究会，SEED，14 27-29，2016年12月

江頭宏昌

畑作誌上講座　自然災害と飢饉の記録から，NPO法人荘内松柏会，松柏，(912) 6-7，2016年09月

江頭宏昌

畑作誌上講座　庄内地方の在来野菜に関する最新の話題，NPO法人荘内松柏会，松柏，(909) 6-7，2016年06月

江頭宏昌

野菜の在来品種を訪ねて～その食べ方から考えたこと，日本調理科学会，日本調理科学会誌，48(6) 1-3，2015年12月

江頭宏昌

在来作物の消失と発見のはざま，山形在来作物研究会，SEED，13 4-5，2015年10月

江頭宏昌

山形県の在来作物情報4　村山編，山形在来作物研究会，SEED，13 26-28，2015年10月

江頭宏昌

在来作物の定義について，NPO法人荘内松柏会，松柏，(900) 5-6，2015年09月

江頭宏昌

在来作物と庄内に伝わる文書～今を記録し、後世に伝えること，NPO法人荘内松柏会，松柏，(897) 5-6，2015年06月

江頭宏昌

在来作物の現地保存の意義とその活用，公益財団法人日本特産農作物種苗協会，特産種苗，20 1-2，2015年04月

江頭宏昌

山形県の在来作物情報3　庄内編（後編），山形在来作物研究会，SEED，12 26-28，2014年11月

江頭宏昌

畑作誌上講座　エダマメに関する近年の海外事情，NPO法人荘内松柏会，松柏，(888) 5-6，2014年09月

江頭宏昌

庄内の在来野菜　故・大滝武先生からうかがった在来野菜の話，NPO法人荘内松柏会，松柏，(885) 7-8，2014年06月

江頭宏昌

山形県の在来作物情報2　庄内編（前編），山形在来作物研究会，SEED，11 26-28，2013年11月

江頭宏昌

庄内で水稲民間育種がなぜ始まったのか，NPO法人荘内松柏会，松柏，(876) 5-6，2013年09月

江頭宏昌

庄内の在来野菜　孟宗，NPO法人荘内松柏会，松柏，(873) 6-7，2013年06月

江頭宏昌

食用菊の漬物，日本で食べられてきた花茎，公益財団法人　味の素食の文化センター，Vesta，90 12-14，2013年05月

江頭宏昌

食用菊の漬け物，公益財団法人味の素食の文化センター，VESTA，(90) 12，2013年05月

江頭宏昌

人はなぜ花を食べるのか，VESTA，(90) 44-45，2013年05月

江頭宏昌

山形県の在来作物情報1　置賜編，山形在来作物研究会，SEED，2013年01月

江頭宏昌

庄内の在来野菜　野良大根，NPO法人荘内松柏会，松柏，(860) 5-6，2012年05月

江頭宏昌

庄内の在来野菜　折り菜，NPO法人荘内松柏会，松柏，(848) 7-8，2011年05月

江頭宏昌

生物多様性と作物多様性，山形在来作物研究会，SEED，8 4-5，2010年11月

江頭宏昌

庄内の在来野菜　カラトリイモ，NPO法人荘内松柏会，松柏，(840) 7-8，2010年09月

江頭宏昌

庄内の在来野菜　カブ，NPO法人荘内松柏会，松柏，(838) 7-8，2010年07月

江頭宏昌

エダマメのビタミンB6含有率に関する品種・系統間差違，エダマメ研究会，エダマメ研究，7(1) 9-11，2010年03月

江頭宏昌・綿貫由衣・赤澤經也・増田亮一

伝統知と風土、そして在来作物，山形在来作物研究会，SEED，7 4-5，2009年11月

江頭宏昌

庄内の在来野菜　だだちゃ豆の由来考，NPO法人荘内松柏会，松柏，(828) 7-8，2009年09月

江頭宏昌

山形県の在来作物による地域活性化，社団法人農林水産先端技術産業振興センター，Techno Innovation，19(2) 61-63，2009年09月

江頭宏昌

庄内の在来野菜　きゅうり，NPO法人荘内松柏会，松柏，(826) 7-8，2009年07月

江頭宏昌

山形県の焼畑と温海カブ，山形在来作物研究会，SEED，6 8-9，2008年11月

江頭宏昌

在来作物に関する文献リスト［その２］，山形在来作物研究会，SEED，4 40-41，2006年11月

江頭宏昌

焼畑ロードをゆくー伝統農法のゆくえー，人間・植物関係学会，人間・植物関係学会雑誌，6(1) 17-20，2006年09月

江頭宏昌

在来作物に関する文献リスト，山形在来作物研究会，SEED，3 36-37，2005年11月

江頭宏昌

エダマメ品種の解説２．ダダチャ豆(共著），エダマメ研究会，エダマメ研究，3(1) 2-10，2005年03月

赤澤經也・江頭宏昌

山形県庄内地方の「焼畑ロード」を行く，山形在来作物研究会，SEED，2 16-29，2004年12月

江頭宏昌・山崎彩香

山形県の在来野菜情報，山形在来作物研究会，SEED，2４ 48-59，2004年12月

江頭宏昌

温海カブの秘密をさぐる，山形在来作物研究会，SEED，1 16-17，2003年11月

江頭宏昌

山形県の在来野菜情報，山形在来作物研究会，SEED，1 32-41，2003年11月

江頭宏昌